В Индии, на Филиппинах обитает зверек мусанг, это мелкий древесный хищник. Он и является непосредственным производителем самого дорогого коффе в мире. Самое уникальное кофе в мире называется «luwak», вернее «Kopi luwak». Мусанги в пищу употребляют кофейные вишни, они очень выборочно подбирают ягодки, только самые лучшие плоды. Кофейные зерна их организм не переваривает, только мякоть. Потом эти зерна выходят из их организма, но они пропитаны ферментами пищеварительного тракта мусанга. Эти зерна обрабатываются, моются, сушатся после этого их обжаривают и получают невероятное кофе. Если вы предпочитаете обычное кофе в зернах, информацию ищите здесь.

В мире есть много ценителей такого кофе. Весь секрет в том, что мусанга к отбирает только исключительные кофейные вишни, человек не способен отобрать сам насколько качественные зерна. Они имеют очень яркий выраженный аромат и вкус, зверек их очень четко отличает. Сам напиток имеет привкус карамели, совсем не горчит, его аромат очень выразительный, шоколадный.

Забавен тот факт, что до открытия особых «талантов» его организма, мусанг в индонезийской кофейной промышленности считался мелким вредителем и всячески изгонялся с кофейных плантаций, пока кто-то не догадался делать на его гастрономических пристрастиях деньги. Промышленное производство кофе «Kopi luwak» невозможно, его производят на маленьких фермах. Искусственным путем добиться того же аромата и вкуса также невозможно. Было сделано большое количество попыток, но каждая из них оказалась безуспешной.

В продаже можно найти кофе «Копи Лувак», он производится в промышленных масштабах, но его вкус лишь отчасти напоминает произведенный естественным путем. Если зверьки содержатся в неволе, ни насколько высокого качества. Дело в том, что на свободе они употребляют не то, что им предложат, а то, что выбирают сами, тогда употребляемые ими вишни имеют наивысшее качество.

В естественных условиях зверек помимо кофейных вишен поедает другие продукты. Они также имеют серьезное влияние на будущий напиток. Благодаря всем этим условиям, которые невозможно повторить получается великолепный необычный вкус кофе. Богатых покупателей этого продукта не смущает пикантный факт производства напитка, они больше ценят непревзойденный особенный вкус. Не каждый человек может позволить себе напиток из-за высокой цены, и этот факт также прибавляет престижа продукту.

Смотрите также: